Описание

Думаю, мясо по-французски готовят практически в каждой семье. Я его дома тоже готовлю. Это блюдо не стыдно подать на стол во время какого-нибудь праздника, великолепно оно подходит и для семейного будничного ужина.

Безусловно, приготовления такого мяска занимает немало времени, но результат стоит того, чтобы провести у плиты час-другой.

Итак, я беру 500-700 г свиной полендвицы, 3 большие луковицы, где-то 5 зубчиков чеснока (почти целая головка), 150-200 г твёрдого сыра, пачку майонеза, подсолнечное масло и специи.

Режу мясо на медальоны, приправляю их специями и хорошенько отбиваю.

Пробовала свинину заменить куриным филе, получается тоже вкусно, но всё-таки немного суховато. Решила, что для мяса по-французски нужна именно свинина.

Когда оно готово, нарезаю полукольцами лук.

Одну часть уже нарезанного лука кладу на противень, делаю, так сказать, подушку для отбивных.

Выкладываю отбитое мясо.

Дальше на каждый кусок выжимаю чеснок.

Поверх его кладу оставшийся лук.

Тру на крупной тёрке сыр и присыпаю им мясо.

Последний штрих – смазать всё майонезом.

Вливаю на противень немного масла подсолнечного (где-то 2-3 столовые ложки) и воды. Заметила, когда добавляю воду, мясо получается сочнее. Ставлю в духовку на час-полтора при температуре 170 градусов. Предварительно духовой шкаф не разогреваю.

Важно мясо не передержать, и тогда оно будет сочным и очень вкусным. Приятного аппетита!