Описание

Я отношусь к тем людям, которые любят всё солёное, острое, пряное. Хотя и знаю, что для моего организма эта еда не очень полезна, но пройти мимо её не могу. Последнее время стала морковь по-корейски делать сама. Получается ничуть не хуже покупной. Готовлю её небольшими порциями. Так она не залёживается в холодильнике и всегда свежая.

Итак, для домашней морковки по-корейски я беру 5-6 средних морковин, 1-2 зубчика чеснока, специальную приправу, 3 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки уксуса, 1 чайную ложку соли и 150 г подсолнечного масла.

Тру на мелкой тёрке морковь. Всыпаю к ней приправу (где-то 1/3 часть) и даю постоять минут 20. Обязательно пробую. Делаю это больше для того, чтобы понимать, сколько соли и сахара ещё нужно добавить. Пропорции всегда получаются разными.

Кладу сахар, соль, уксус, выдавливаю чеснок и перемешиваю. Дальше вливаю подсолнечное масло в кастрюлю, ставлю на огонь и даю хорошо разогреться, практически закипеть. Добавляю масло в морковь и снова перемешиваю.

Перекладываю эту массу в баночку и ставлю в холодильник на ночь. Получается пряная, остро-чесночная корейская морковка. Любители остренького меня поймут – это на самом деле вкусно.