Описание

У меня в семье все любят голубцы. Когда есть желание и время их крутить, я делаю по всем каноном: подвариваю кочан капусты, отделяю каждый лист и заворачиваю подготовленную массу. Но чаще всего готовлю «ленивые» голубцы. По вкусу они получаются не хуже, а времени отнимают меньше.

Итак, я беру 300-400 гр. свиного фарша, полстакана риса, 2 небольшие моркови, 1 яйцо, 1 луковицу, сметану, кетчуп или томатную пасту, подсолнечное масло, приправы и свежую капусту.

Из целого кочана обычно идёт в блюдо меньше половины.

Первым делом замачиваю рис обычной водой.

Беру глубокую большую миску, где и буду соединять все ингредиенты.

Очищаю морковь, тру на большой тёрке.

Режу не очень мелко лук и перекладываю к моркови.

Сливаю с риса воду и отправляю туда же.

За рисом в миску добавляю яйцо.

Потом - фарш.

Нашинкованную капусту кладу к уже имеющимся ингредиентам.

Приправляю специями и очень хорошо перемешиваю.

Формирую шарики и выкладываю их в глубокую сковородку, в которую предварительно налила немного подсолнечного масла.

Когда она заполнена голубцами, делаю заливку.

В миску кладу 4 столовых ложки сметаны, 3 ложки кетчупа, солю, немного добавляю приправ и разбавляю это всё кипячёной водой. Заливка не должна получиться слишком жидкой.

Заливаю ей мои «ленивые» голубцы.

Накрываю крышкой и ставлю на маленький огонь тушиться. Примерно через час блюдо готово к употреблению.

Поливаю сметаной и кормлю мужа.

Вам тоже приятного аппетита!