Описание

Капустные котлеты - довольно простое блюдо. Его можно подать к столу как гарнир  или как самостоятельное блюдо - со сметанкой.

Кроме того капуста является одним из самых дешевых продуктов,  отличным диетическим продуктом и как вариант может являться важным ингредиентом для постных блюд.

Капусту мелко порезать. В отдельной кастрюле разогреть молоко, добавить сливочное масло. Высыпать в кастрюлю с молоком и сливочным маслом капусту, посолить. Тушить на маленьком огне до готовности капусты.

В конце тушения засыпать в капустную смесь тонкой струйкой манную крупу. Тушить минут 10, помешивая. Смесь остудить. Добавить одно яйцо и хорошо перемешать.

Подготовить 2 тарелки: одну - со взбитым яйцом, другую - с панировочными сухарями. Сформовать из капустной смеси котлеты. На сковороде разогреть растительное масло. Обмакнуть капустные котлеты во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Выложить котлеты на сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем довести до готовности на маленьком огне, под крышкой.

Капустные котлеты готовы.