Описание

Рецепт приготовления борща у каждой хозяйки свой. Что говорить, если он у меня каждый раз получается разный.

Я беру 2 средние свеклы, 2 небольшие моркови, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины, специи, кетчуп, уксус, масло, 3 сушеных грибочка (если осенью насушили).

Бульон варила на колбасках. Можно на любом мясе, кости.

Первым делом ставлю варить мясо.

Пока готовится бульон, тру свеклу, перекладываю её в сковородку, добавляю немного масла, чуть-чуть уксуса для кислинки, немного кетчупа, приправы и ставлю на огонь тушиться.

Потом заливаю кипятком грибы.

Мою их и забрасываю в бульон вариться.

Когда он закипит, кладу порезанный кубиками картофель и уже немного подтушенную свеклу.

Отдельно тру на тёрке морковь и лук, обжариваю их на масле.

Довожу до полуготовности, перекладываю к борщу. Даю закипеть, делаю маленький огонь, накрываю крышкой. Пусть томится минут 40-50.

За 10 минут до выключения выдавливаю в суп чеснок. Люблю вкус и запах чеснока в борще.

Ну и последним аккордом - выключаю огонь и даю ещё минут 20 борщу постоять под крышкой.

И можно кушать!