Творожные кексы
Ингридиенты
Сахар – 200 гр Яйцо – 4 шт Масло сливочное – 150 гр Мука – 200 гр Творог – 200 гр Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Подсолнечное масло б/з – для смазывания формочекОписание
Яйца разбиваем в глубокую чашу (что-то пригодное для работы миксером), добавляем к ним сахар.
Взбиваем миксером на большой скорости до образования густой пены.
В отдельной посуде растапливаем сливочное масло.
В чашу со взбитыми яйцами и сахаром добавляем творог, растопленное масло, разрыхлитель теста и ванилин.
Тщательно взбиваем миксером до состояния однородной массы, чтобы не было комочков.
Последней добавляем муку. Ее желательно просеять через ситечко, чтоб она обогатилась кислородом и кексики получились более воздушные.
Взбиваем тесто миксером до однородного состояния. Тесто готово.
Дальше мы разогреваем духовку до 180°С. Пока духовка разогревается – вам понадобится подсолнечное масло у удобной мисочке и кисточка для смазывания формы.
Хорошенько смазываем формочки по всей глубине подсолнечным маслом и заполняем их примерно на 1/2 – 2/3 тестом (оно поднимется немного, поэтому главное, чтоб тесто не перешло за края формы).
Помещаем форму в духовку и выпекаем примерно 18-20. Готовность теста можно проверить зубочисткой или спичкой – если вы опустите ее сквозь тесто и оно «не зацепилось» за зубочистку – значит кексы готовы. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
