Описание

Очень люблю всю выпечку, куда добавлена морковь. Она придаёт блюду цвет, нежный аромат, интересный вкус. Сама я иногда делаю кексы с морковкой и мёдом.

Для этой сладкой выпечки мне нужны следующие продукты: 2 средние сырые морковки, мука, мёд, сахар, соль, растительное масло, яйцо и мюсли.

В этот кекс хорошо бы добавить и разрыхлитель. На этот раз его у меня не было, добавила просто ½ чайной ложки соды, погасив её в уксусе.

Кладём в миску или, как у меня, в маленькую кастрюлю 70-80 гр. сливочного масла и полстакана мёда, ставим на очень маленький огонь растапливаться.

Примерно через две минуты получается вот такая медово-сливочная масса.

Чистим морковку и трём её на средней тёрке.

Взбиваем 1 яйцо с половиной стакана сахара и щепоткой соли. Можно венчиком или просто вилкой.

Соединяем морковь, медовую массу, сахар с яйцом, перемешиваем.

Добавляем туда 2/3 стакана муки и мюсли. Вместо них можете смело класть овсяные хлопья.

Получившуюся массу хорошо перемешиваем.

Смазываем форму маслом и выкладываем наше тесто.

Перед тем, как поставить кекс печься, духовку нужно разогреть. Чтобы приготовиться, ему нужно примерно полчаса.

В итоге, выпечка сладкая и очень нежная.