Описание

Простой и вполне вкусный рецепт консервации помидор. Закатываю  таким способом уже не первый год.

Помидоры вымыть, банки простерилизовать, крышки обдать кипятком.

Сложить помидоры в банку, залить кипятком, накрыть крышкой и так оставить минут на 20. Затем воду с банок слить в кастрюлю, добавить соль, сахар (в расчете: 1ст.л. соли с верхом, 5 ст.л. сахара без верха на 3-х литровую банку)- довести до кипения. И перед тем, как залить в банку рассол, в каждую банку добавить по 1 ч.л. эссенции.

Закатать, перевернуть, укутывать не обязательно.