Солянка «Бигас»
Ингридиенты
Капуста – средний качан Лук – 2 средние луковицы Колбаса вареная – 500 гр Кетчуп – 5 ст.л. Соль, перец по вкусуОписание
Капусту нашинковать
Лук и колбасу нарезать кубиками
Лук слегка обжарить, снять со сковороды, отдельно обжарить колбасу.
Затем в глубокой сковороде обжариваем капусту. Не пугайтесь, что она не вся помещается в сковороду – через 5-7 минут она осядет и можно будет доложить оставшуюся. Капусту следует периодически помешивать.
После того, как капуста стала более мягкой и потемнела, местами хорошо прожарилась – добавляем лук и колбасу.
Сверху поливаем кетчупом, солим и перчим по вкусу (я вместо перца использую приправу «хмели-сунели»)
Хорошенько всё перемешиваем.
Накрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 20-25. К столу подавать вместе со сметаной.
