Описание

Нам понадобиться:

- 3 яйца - 3 яблока (антоновка)
- 200 гр. маргарина - 1 ст. сахара
- 2 ст. муки - щеп. соли, сода (гашеная)
- 1 ст. л .крахмала - 1 ч. л .корицы

Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник.
Маргарин натереть на крупной тёрке, добавить желтки, соль, соду (гашеную уксусом), муку.

Всё тщательно перемешать. 3-ю часть теста положить в морозильную камеру.

Яблоки очистить от кожуры и семечек. Натереть на крупной тёрке, добавить половину стакана сахара и 1 ст. л. крахмала.

Разогреть духовку. Форму застелить пергаментом.

Оставшееся тесто распределить по форме, сделать бортики.

Наколоть тесто вилкой.

Посыпать корицей и выложить яблоки.

Белки взбить с оставшейся половиной сахара до устойчивости. Выкладываем белки на яблоки.

Достаём тесто из морозилки. Натираем его на крупной тёрке сверху, на белки. Если тесто плохо трётся, значит недостаточно полежало в морозилке.

Ставим в духовку и выпекаем.

Пирог готов. Доставать из формы и разрезать пирог лучше тогда, когда пирог уже остынет.

Приятного аппетита!