Отзывы. Поделитесь с нами своим мнением!

Новые сообщения на форуме

Оладьи на сметане – как быстро и вкусно их приготовить?

Оладьи на сметане – как быстро и вкусно их приготовить?
  • Время приготовления (в минутах): 30
  • Сложность приготовления: Низкая
  • Калорийность: Средняя

Ингридиенты

250 гр. сметаны (желательно с кислинкой); Сода – 1\2 чайной ложки; Немного ванилина или ванильного сахара; 250 мл. нежирного кефира; Соль – по вкусу; 350 гр. пшеничной муки; 2 ст. ложки сахара; Растительное масло для жарки.

Описание

Пышные оладушки  - блюдо весьма сытное и вкусное, как правило, их подают к завтраку или как дополнение к обеду или ужину. Некоторые хозяйки пекут их только с использованием дрожжей, считая, что только так можно добиться пышности. Но это не так, оладьи можно приготовить, имея под рукой любой кисломолочный продукт – например, сметану.

Общие принципы приготовления

Жирность сметаны не играет особой роли, да и срок годности продукта не имеет значения – подойдет и свежая, так и та, которая уже простояла у вас в холодильнике несколько дней.

По своей сути оладушки - это толстые и пышные блины на сметане, только небольшого размера. А приготовить это блюдо с использованием сметаны можно из любых продуктов, например из крупы или измельченных овощей.

Что касается муки – оладьи можно выпекать из муки любого сорта, даже ржаной. Но обязательно перед приготовлением ее необходимо просеять, это поможет стать оладьям воздушнее и пышнее. Густота теста должна напоминать мягкий плотный творог, иначе оладьи просто расползутся по сковороде и не поднимутся.

Как приготовить оладьи на сметане без добавления яиц?

Даже несмотря на отсутствие в составе ингредиентов куриных яиц, оладушки по этому рецепту получатся очень пышными, воздушными и невероятно мягкими. А добавление ванилина или ванильного сахара позволит придать им характерный аромат сдобы.

Для приготовления потребуется:

  • 250 гр. сметаны (желательно с кислинкой);
  • Сода – 1\2 чайной ложки;
  • Немного ванилина или ванильного сахара;
  • 250 мл. нежирного кефира;
  • Соль – по вкусу;
  • 350 гр. пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • Растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

  1. В большой кухонной миске смешать кефир и сметану, добавить сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо все перемешать и дать сыпучим ингредиентам раствориться.
  2. Теперь в будущее тесто необходимо добавить соду, и дать массе настояться, чтобы сода начала работать в кислой среде.
  3. Теперь в кефирно – сметанную массу добавить тщательно просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть однородным, без комочков. На этом этапе при желании можно добавить и другие ингредиенты, например, натертое на терке яблоко, спелые измельченные бананы или изюм.
  4. Жарятся такие оладушки на среднем огне, желательно под крышкой, тогда они станут пышными и румяными.
  5. Подавать к столу оладьи рекомендуется горячими, так сказать с пылу –жару. В зависимости от того, какие ингредиенты добавлялись в тесто, выбирают и то, с чем их подать. Фруктовые и сладкие оладьи можно присыпать сахарной пудрой, какао – порошком, натертой шоколадной крошкой. Творожные оладьи будут хороши со сметаной или вареньем, их можно полить сиропом. К овощным оладьям отлично подойдет сметанный соус с добавлением зелени и чеснока.

Полезные советы по приготовлению

Для приготовления оладьев без добавления дрожжей, тесто должно быть достаточно густым, чем то напоминающее очень густую сметану или творог.

Не стоит при выпекании жалеть растительное масло, иначе оладьи могут не пропечься и даже пригореть. Или быстро обжарить с двух сторон и довести блюдо до готовности в духовом шкафу.

Добиться особой пышности можно, если гасить соду соком лимона. Но если в тесто добавляется лимонная кислота, то потом уже не добавляют муку, подмешивая ее до нужной консистенции теста – оладьи выйдут клеклыми и плоскими.

Жарить оладьи рекомендуется на тяжелой чугунной  сковороде, или использовать посуду с антипригарным покрытием.  Масло для обжаривания рекомендуется хорошо разогреть, чтобы оладушки сразу же схватились и удерживали в последствии свою форму.

Художественная гимнастика

Последние комментарии

  • 05.07.2017 19:20
    Здравствуйте!Мо й сын 4 года,сломал руку со смещением.Выдал и больничный только на ...

    Подробнее...

     
  • 05.06.2017 15:16
    Добрый день! Подскажите пожалуйста, имею ли я право на Обеспечение бесплатными ...

    Подробнее...

Погода

 

                Главная

                Форум

                Новости

                Объявления 

                            Афиша

                            Фотогалерея

                            Организации

                            Кулинарная книга 

                            Сотрудничество

                            Бесплатное интервью

                            Добавить рецепт

                            Добавить новость на сайт

 

                        Реклама

                        Обратная связь

                        Карта сайта

                        Правила 

При любом использовании материалов сайта bobrmama.by, активная ссылка на сайт обязательна!

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых на доске объявлений, в отзывах и комментариях к материалам.

© 2017 Bobrmama.by. Все права защищены.