Описание

Эти вкусные соленые огурцы можно есть и сразу, когда они слегка просолятся, т.е. малосольными, и заготовить банки с огурцами на зиму — убрав на длительное хранение в холод: погреб или подвал. Солила так огурчики уже не первый год, всегда получаются вкусные. А способ очень удобный, не надо стерилизовать банки и заливать холодной водой.

Сначала огурцы надо тщательно промыть и замочить в холодной воде (я замачиваю на ночь). 3-литровые банки хорошо промойте с содой, окатите их кипятком. Зелень помойте, нарежьте, чеснок почистите. На дно банок положите часть зелени, чеснока, затем слой огурцов, затем опять огурчики, зелень и снова огурцы. И сверху опять остатки зелени и чесночка.

Готовим рассол. Для 2 трехлитровых банок с огурцами у меня получается 1 трехлитровая банка рассола. Итак, наливаем в банку холодную воду из-под крана, затем добавляем 6-7 столовых ложек соли, тщательно размешиваем и даем отстояться (осадок вливать в банки не будем). Вливаем рассол и закрываем банку распаренной в кипятке пластиковой крышкой. Банку переверните вверх ногами и оставьте так часов на 12. Приятного аппетита!