Описание

Первым делом хорошенько вымываем апельсины и обдаём их кипятком (чтобы окончательно смыть всё лишнее с кожуры и убрать из нее горечь). Вытираем апельсины и помещаем их минимум на 2 часа в морозилку. По истечении времени нарезаем апельсины дольками.

Нарезанный апельсин пропускаем несколько раз через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Перелаживаем кашицу из апельсинов в глубокую ёмкость (примерно 10-12л) и заливаем 3 л холодной кипяченой водой. Даём настояться 10 минут.

Процеживаем через дуршлаг. У меня он мелкий, поэтому достаточного одного раза. Если у вас крупный или вы не любите мякоть в соке (а я к ней отношусь очень даже хорошо) – дополнительно процедите через марлю, сложенную в несколько раз.

Добавляем 6 л холодной кипяченой воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты.

Постепенно помешиваем, чтоб сахар растаял. Даём настояться около часа и разливаем в бутылки или любую другую удобную для вас тару. Сок готов к употреблению.