Ингридиенты
300-400 гр. свиного фарша, полстакана риса, 2 небольшие моркови, 1 яйцо, 1 луковицу, сметану, кетчуп или томатную пасту, подсолнечное масло, приправы и свежую капустуОписание
У меня в семье все любят голубцы. Когда есть желание и время их крутить, я делаю по всем каноном: подвариваю кочан капусты, отделяю каждый лист и заворачиваю подготовленную массу. Но чаще всего готовлю «ленивые» голубцы. По вкусу они получаются не хуже, а времени отнимают меньше.
Итак, я беру 300-400 гр. свиного фарша, полстакана риса, 2 небольшие моркови, 1 яйцо, 1 луковицу, сметану, кетчуп или томатную пасту, подсолнечное масло, приправы и свежую капусту.
Из целого кочана обычно идёт в блюдо меньше половины.
Первым делом замачиваю рис обычной водой.
Беру глубокую большую миску, где и буду соединять все ингредиенты.
Очищаю морковь, тру на большой тёрке.
Режу не очень мелко лук и перекладываю к моркови.
Сливаю с риса воду и отправляю туда же.
За рисом в миску добавляю яйцо.
Потом - фарш.
Нашинкованную капусту кладу к уже имеющимся ингредиентам.
Приправляю специями и очень хорошо перемешиваю.
Формирую шарики и выкладываю их в глубокую сковородку, в которую предварительно налила немного подсолнечного масла.
Когда она заполнена голубцами, делаю заливку.
В миску кладу 4 столовых ложки сметаны, 3 ложки кетчупа, солю, немного добавляю приправ и разбавляю это всё кипячёной водой. Заливка не должна получиться слишком жидкой.
Заливаю ей мои «ленивые» голубцы.
Накрываю крышкой и ставлю на маленький огонь тушиться. Примерно через час блюдо готово к употреблению.
Поливаю сметаной и кормлю мужа.
Вам тоже приятного аппетита!