Описание

Важной частью обеда является первое блюдо. Его задача быть вкусным и приятным глазу, так сказать, возбуждать аппетит. Удачно приготовленные щи справятся «на ура» с этой задачей.

Итак, чтобы приготовить щи для семьи, потребуются кочан капусты, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, несколько зубчиков чеснока, 1-2 перца, кетчуп или томатная паста, масло подсолнечное, соль/специи, для бульона - мясо или косточка.

Для начала делаем бульон. Ставим вариться мясо.

И сразу забрасываем к нему нашинкованную капусту.

Режем кубиками картофель, отправляем его к мясу и капусте.

Закрываем крышкой, пусть закипает.

Теперь готовим зажарку. В сковородку кладём натёртые морковь и лук, мелко порезанный перец, специи.

Поливаем немного подсолнечным маслом, кетчупом или томатной пастой, перемешиваем и пассируем примерно минут 10.

После чего перекладываем зажарку в щи, даём ещё раз закипеть, делаем огонь меньше – пусть томятся под крышкой.

За три минуты до выключения выдавливаем в щи чеснок, так сохранится его аромат. Ещё немного ждём, выключаем и разливаем по тарелкам.